Rocambole de Morango
June 27, 2011
Pois é, definitivamente não posso comer besteiras durante a semana. Acho que a dieta não serviu, mas deixa pra lá, farei caminhadas, hoje fiz 25 minutos. Acho que em 1 mês consigo entrar no eixo de novo. Assim espero!
Apesar disso, decidi que não vou deixar de publicar coisas gostosas, um dia poderei fazê-las.
Ingredientes
Merengue (a massa do rocambole)
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4 ovos
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6 colheres (sopa) de açúcar
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1 colher (sopa) de amido de milho
Recheio
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3 xícaras de creme de leite fresco gelado
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½ xícara de açúcar de confeiteiro
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1 e ½ xícara de morangos picados
Modo de Fazer
Merengue –> bata os ovos na batedeira por 10 minutos. Junte o açúcar e bata até formar um creme firme. Desligue a batedeira e acrescente o amido de milho peneirado, misturando delicadamente. Despeje em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga também untado e asse em forno médio preaquecido até dourar. Retire do forno e desenforme e enrole num pano de prato umedecido e polvilhado com açúcar. Deixe esfriar.
Recheio –> bata o creme de leite na batedeira até formar picos moles. Junte o açúcar aos poucos e bata mais até formar um creme chantilly. Reserve.
Hora de montar o rocambole. Desenrole com cuidado o merengue e espalhe o chantilly, cubra com o morango e enrole novamente. Leve à geladeira e sirva polvilhado com o açúcar de confeiteiro.
Categories: Morangos, Receita Doce, Rocambole
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