Pappardelle com Almôndegas e Molho de Tomate

June 15, 2011

Imprimir | Posted by Ivana

Desculpe, a receita do almoço dos namorados demorou mas está aqui. Essa almôndega ficou deliciosa!!!

Ingredientes

1 fatia de pão branco amanhecido, firme e sem casca. (usei metade de um pão francês sem a casca)
2 colheres (sopa) de leite
1 cebola picadinha
3 dentes de alho picados
350g de carne magra moída
1 ovo batido
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora e mais para servir
Salsinha picadinha
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Farinha de trigo, acho que ½ xícara já dá
2 latas de molho de tomate pelado, ou o molho de sua preferência
Manjericão a gosto

Massa escolhida foi o pappardelle, da marca Renata, pacote com 200g, 500g para 5 pessoas e sobrou.

Modo de Preparo

Deixe o pão de molho no leite por 10 minutos. Enquanto espera, frite a cebola e o alho em um pouco de azeite até que fiquem tenros e levemente dourados. Coloque em um papel toalha para escorrer e esfriar.

Coloque a carne moída em uma tigela grande, misture o pão, a cebola e o alho já frios, o ovo, o queijo parmesão, salsinha e os temperos. Você vai usar a farinha de trigo agora, passe-a nas mãos e forme as almôndegas no tamanho de nozes.

Frite as almôndegas, com pouco óleo e azeite até dourar. Em uma panela coloque o molho de tomate, o manjericão e salsa, se gostar, e coloque as almôndegas, é importante que fiquem bem envoltas. Deixe cozinhar por 15-20 minutos.

Cozinhe a massa de acordo com a embalagem. Sirva com o molho e as almôndegas. Sirva com parmesão.