Forno Elétrico: Tempo e Temperatura para Assar

Ajuste o controle na temperatura indicada. Coloque o alimento em forno preaquecido, cozinhando por peso e no tempo indicado na tabela. Não é preciso refogar ou regar os assados. E o mais importante, verifique regularmente para não deixar que os alimentos passem do ponto.

Alimento Temperatura (ºC) Tempo
Carnes recheadas 180º 34 a 45 minutos
Carne em caçarola 160º 120 a 180 minutos
Peixe 220º 20 a 60 minutos
Peixe assado ou recheado 180º 15 a 20 minutos
Presunto fresco 130º 20 a 25 minutos
Carneiro 155º 25 a 30 minutos
Porco 155º 30 a 35 minutos
Vitela 155º 30 a 35 minutos
Alimentos já cozidos 230º 15 a 20minutos
Carne (mal passada) 180º 15 a 18 minutos
Carne média 180º 15 a 20 minutos
Carne (bem passada) 180º 20 a 25 minutos
Filés 180º 15 a 20 minutos
Galinha 155º 25 a 30 minutos
Pato 155º 25 a 30 minutos
Peru 155º 30 a 35 minutos
Batatas Assadas 180º 40 a 60 minutos

Pães e Doces:

Alimento Temperatura (ºC) Tempo
Maçãs assadas 180º 20 a 45 minutos
Biscoitos 225º 12 a 15 minutos
PÃES      -       -
Branco (fermento) 180º 50 a 60 minutos
Muffins 220º 15 a 30 minutos
Doces (fermento) 200º 15 a 30 minutos
BOLOS       -      -
De xícara 175º 20 a 25 minutos
De claras 180º 20 a 30 minutos
Pão-de-ló 125º 50 a 60 minutos
SOBREMESAS      -      -
Cremes (leite) 160º 45 a 60 minutos
Bombas 180º 40 a 45 minutos
Merengues 155º 5 a 8 minutos
MASSAS PARA TORTA      –      -
Duas camadas (recheio cru) 225º 30 a 50 minutos
Duas camadas (recheio cozido) 220º 20 a 50 minutos
Massas de pastelão 225º 8 a 10 minutos
Pudins 175º 45 a 120 minutos
Suflês 175º 45 a 60 minutos

Category Categories: Cozinha, Dicas, Forno Elétrico, Tempo de Cozimento  |  Comments Leave a reply

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Comments

  1. EVERSON DE PAULA says:

    ………GASTARIA DE SABER COMO DEVO ASSAR AS BATATAS PARA FAZER BATATAS RECHEADAS IGUALMENTE AS QUE VENDEM NO SHOPPING,

  2. Ivana says:

    Everson,
    Você pode fazer no microondas, no forno convencional ou até mesmo cozinhar no fogão. Lave bem as batatas, e não tire a casca. No microondas, faça furinhos com palito na batata, coloque 10 minutos e veja se já cozinhou, se não, coloque mais alguns minutos. No forno é bem demorado, envolva a batata com papel alumínio, e deixe uns 35 minutos e verifique, se não estiver macia, deixe mais. E na panela com água, cozinhe até que fiquem macias. Espero que ajude…

  3. fabricio says:

    gostaria de assas pao em forno eletrico como proceder obrigado

  4. Luciani Fonseca says:

    Gostaria de saber que tipo de assadeiras posso usar nos fornos eletricos…as refratarias de vidros podem?? as de ceramica..
    muito obrigada

  5. Ivana says:

    Fabricio,

    Pode sim, no microondas o pão não fica bom, mas no forno elétrico fica.
    Obrigada

  6. Ivana says:

    Luciani,

    Você pode usar sim, é praticamente a mesma coisa do forno a gás. Não se deve colocar papel, papelão, plástico, etc.
    Obrigada.

  7. leonardo says:

    preciso saber se posso usar forma de aluminio em forno em elétrico, e o tempo de cozimento do pão, é de 60 min

  8. Ivana says:

    Leonardo,

    Pode sim, no caso de dúvidas, dê uma olhadinha no manual do seu forno. E o tempo de cozimento do pão é cerca de 50/60 minutos, é importante você sempre verificar o cozimento, para não queimar, ou até mesmo ficar cru.

  9. Sheila Elias says:

    gostaria de receber todos os tipos de receitas para fazer no forno elétrico.
    bjsbsjbsjbsj e Obrigada.

  10. Ivana says:

    Sheila,

    Não tenho nenhuma receita específica para forno elétrico. Acredito que você possa fazer muitas receitas do blog, tomando cuidado com o tempo, e sempre observando.
    Obrigada

  11. Luiza says:

    quero comprar forno , mas não sei qual melhor e mais economico,-Elétrico ou á gás. Eles assam bem??? grata

  12. Ivana says:

    Luiza, são gastos diferentes. O meu é a gás, e é bom…
    Obrigada

  13. jose olimpio says:

    ola boa tarde,tenho um forno eletrico best 42 litros,gostaria de saber como faço pra assar,se uso a parte de baixo a de cima ou as duas.to na duvida…. ate mais.obrigado.

  14. Ivana says:

    Olá Jose,

    Desculpe a demora…
    As dicas que tenho sobre forno elétrico são dicas que peguei em livros e revistas. Acho que vai depender do que você quer assar.
    Obrigada

  15. ana says:

    Bastante util estas dicas, principalmente para quem e iniciante.

  16. Ivana says:

    Ana,
    Obrigada pelo comentário!

  17. marcia says:

    quero saber a temperatura ideal para assar um bolo de caixinha no forno eletrico des de ja agrade so obrigado

  18. Ivana says:

    Marcia,

    Tente a temperatura média do forno.
    Obrigada

  19. Michelle says:

    Comprei um forno elétrico Philco 30 L e não consigo de jeito nenhum fazer bolo!! ele fica crocante por fora, parece pronto depois de 1h à temperatura de 180C e sempre fica bem cru por dentro!! Não sei mais o q fazer, já tentei diminuir e aumentar temperatura e tempo, e nada!! Se alguém tiver uma dica eu agradeço, nem q seja dizer q meu forno não serve pra fazer bolo, (snif). Muito Obrigada!

  20. Ivana says:

    Michelle,

    Será que o forno não está com problemas? Já tentou entrar em contato com a Philco?
    Obrigada

  21. catia says:

    nossa muito bom ter vcs para tirar nossas duvidas, muito obrigada, elas me foram muito util.

  22. Arlete F. Leão says:

    Porque meus bolos abaixam quando eu os tiro do forno? eles devem ficar no ferno mesmo desligado? Grata.

  23. Ivana says:

    Arlete,

    Não deixo o bolo no forno depois de pronto não. O seu fica solado?
    Você deixa assar bem? Se tirar o bolo cru no centro, ele afunda, isso acontece muito com bolos amanteigados e de chocolate.
    Obrigada

  24. Greice says:

    queria saber qual o tempo e a temperatura que uso no forno elétrico britania(28L) para assar uma pizza brotinho pré-assada. Obrigada!

  25. Ivana says:

    Greice,

    Eu colocaria a temperatura média e ficaria olhando sempre…
    Obrigada

  26. dora says:

    acabei de comprar um forno eletrico,e amei as perguntas e respostas,já tirei minhas duvidas obrigado!!!

  27. kely says:

    Comprei recentemenente um forno elétrico e já tentei por duas vezes assar bolos e ambos ficaram crus por dentro e não cresceram além do más demoraram muito tempo!Será que está com problemas ou eu que não sei usá-lo?

  28. Ivana says:

    Kely,
    Acho melhor você entrar em contato com o fabricante do forno, ele pode realmente estar com problemas. Tire suas dúvidas com eles.
    Obrigada.

  29. TANIA MARA says:

    Oi,comprei um forno elétrico Durabrand e vem com o manual do forno sem acompanhar as instruções de uso. Com a tabela que li e os comentários vou poder usá-lo. Obrigada.

  30. Ivana says:

    Olá Tania,
    Que ótimo!!!
    Depois passe alguma receita ou dica para a gente!
    Obrigada.

  31. André says:

    Obrigado, muito útil estas tabelas!
    e adorei o blog! ;)

  32. Ivana says:

    Obrigada André!
    :-)

  33. julio says:

    gostaria de saber qual e o consumo do forno eletrico de 44 lts ,ligada por 1 hora

  34. Lêda says:

    Oi gente,
    Vou comprar hoje um forno elétrico Brastemp, o que eu gosto mesmo é de fazer carnes assadas, pernil, carne do sol – coisas que consumimos muito aqui em Salvador – bolo…já ví que é dificil…
    para assar um pernil ou um lombo preciso antes refogar e cozinhar um pouco ?
    Agradeço
    Lêda

  35. Sonia Oliveira Rodrigues says:

    Olá gostaria de saber qual site que encontro receitas para fazer no forno elétrico 30 Litros.
    Obrigada Sonia

  36. Ivana says:

    Lêda, não é difícil. Pernil ou lombo você deve deixar marinar um pouco antes, para ficar bem temperado. Você pode refogar sim, mas não é necessário. E vai levar um tempo maior assando no forno.

  37. Ivana says:

    Julio, entre em contato com o fabricante do seu produto.
    Obrigada

  38. Patricia says:

    Ola!! Tenho um forno eletrico de 9 litros da marca morphy richard e gostaria de saber quais as receitas que podem ser preparadas nele. Alem disso o mesmo nao vem com descriminacao de temperatura (180, 200, 220, 240 graus e etc), mas sim manter quente, grelhar,tostar. E agora?!
    Desde ja agradeco a atencao

  39. Ivana says:

    Olá Patricia,

    Já tentou entrar em contato com o fabricante do produto?

  40. VALDECI MARTINS says:

    QUAL O TAMANHO DO FORNO PARA ASSAR UM FRANGO

  41. fabiane vieira says:

    queria receitas para forninho eletrico de 30 litros….obrigada vc é uma maezona..vc nos ajuda muito a solucionar probleminhas na nossa cozinha.

  42. Ivana says:

    Obrigada Fabiane!

    A ideia é ajudar mesmo, o meu forno é a gás, acredito que não tenha muita diferença de receitas para o forno elétrico. Se conseguir algum coisa mais específica, coloco aqui no blog.

  43. Raquel says:

    Adorei os comentários e dicas. Também adquiri recentemente o forno elétrico e comecei à aprender a usá-lo. Gostaria de receber receitas que deram certo. Todos são muito gentis! Obrigada

  44. Ivana says:

    Raquel,

    Passe suas dicas também! :)
    Obrigada!

  45. Louise says:

    Estou muito interessada na ajuda que voces puderem dar sobre como assar em forno eletrico pois tentei assar pão de queijo feito por mim e ficou cru por dentro. Fiquei muito triste e não encontro ajuda com o fabricante( ELECTROLUX)

  46. Ivana says:

    Olá Louise,

    Assou em temperatura muito alta?

  47. Silmara says:

    Queria um site com receitas para usar o forno elétrico e como utilizá-lo? Acabei de ganhar um e não sei usá-lo.

  48. Juliani says:

    Olá pessoal, vi alguns comentários aki a respeito de bolo, tentei assar em uma forma mais baixa e deu certo , se a forma for muito alta realmente ele vai ficar cru no centro. Espero ter ajudado. Ivana adorei suas dicas abços.

  49. Juliani says:

    Louise, pão de queijo é minha especialidade rsrsrs, se ele estiver congelado asse em temperatura de 220º durante +/- 30 minutos, com a forma no meio do forno, fique de olho pra ver se vc quer ele mais dourado ou não, não esqueça de colocar as resistências ligadas em cima e em baixo. Meu forno tem essa opção, é da marca Mondial, se o seu não tiver diminua a temperatura para 180º. Se ele nao tiver congelado, asse em 220º por 20 minutos. Espero poder ter ajudado. Abços

  50. Ivana says:

    Juliani,

    Obrigada!!! Adorei suas dicas também! Abraços

  51. Ida says:

    Boa noite.

    Caso queira somente esquentar uma comida pronta, feita em casa, qual o tempo e temperatura p/ fazê-lo? a mesma não estaria congelada e sim resfriada. O meu forno elétrico não veio c/ tabela. A marca dele é Vicini, de 28 l.

    Obrigada

  52. Ivana says:

    Olá Ida!

    Não sei qual seria o tempo, talvez alguém que acompanhe o blog saiba…

  53. iracema says:

    gostaria de saber onde encontrar receitas p/forno elétrico
    por exemplo: para assar file de peixe, quanto tempo e graus?
    Obrigada pela atenção

  54. antonio says:

    esqueceram só o pão de queijo, brincadeira….