Dicas: Carnes
July 1, 2009
Ao preparar carnes, sempre prefira utilizar espátulas ou pinça achatada – evite usar garfos, já que, ao espetar as carnes, elas perdem o suco natural e podem ficar ressecadas depois do preparo.
Para descongelar a carne, deixe por 24 horas na geladeira, que faz com que o sabor e a maciez se mantenham. Nunca descongele carnes em temperatura ambiente.
Para amaciar carnes vermelhas, cozinhe-as com cerveja, aguardente ou conhaque. O álcool vai evaporar e a carne ficará maia macia.
Categories: Carnes, Dicas
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Colega eu estou precisando de uma imagem de carnes vermelhas com alta resolução, eu achei essa foto que vc utilizou muito boa. Vc tem ela em alta resolução para me aruumar?