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Tortinha de Maçã Frita

Calendar July 22, 2009 | Posted by Ivana

Torta de Maçã FritaIngredientes

  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
  • 2 colheres (sopa) de aguardente
  • 8 colheres (sopa) de água gelada
  • Óleo para fritar

Recheio

  • 4 colheres (sopa) de maisena
  • 5 e ½ xícaras (chá) de água
  • 3 maçãs sem casca picadas
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • Suco de ½ limão

Modo de fazer

Dissolva a maisena em ½ xícara de água e reserve. Em uma panela, coloque os demais ingredientes do recheio e cozinhe em fogo médio por 40 minutos. Acrescente a maisena dissolvida e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo. Desligue o fogo e espere enfriar.

Em uma tigela, coloque os ingredientes secos da massa e misture. Acrescente os líquidos e misture até obter uma massa lisa e uniforme. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Abra com a ajuda de um rolo até ficar fina.

Corte a massa aberta em retângulos, coloque o recheio no centro e feche com outro retângulo, apertando as laterais com um garfo. Frite em óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer a gordura em papel-toalha. Sirva quentinho.

Dica: Você pode polvilhar açúcar misturado com canela sobre as tortinhas antes de servir.

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Tortinha Frita de Doce de Leite com Nozes

Calendar June 30, 2009 | Posted by Ivana

Tortinha Frita de Doce de Leite com Nozes Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 8 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de aguardente
  • 300g de doce de leite cremoso
  • 100g de nozes picadas
  • Óleo para fritar

Modo de Fazer

Em uma vasilha, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente água misturada com a águardente e misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha até desgrudar das mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

Abra a massa com um rolo no formato retangular. Corte a massa em retângulos e coloque porções de doce de leite já misturado com nozes. Molhe levemente as laterais com água e feche as tortinhas, apertando com um garfo (como se estivesse fazendo pastel). Frite aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

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