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Outra receita interessante para a dieta.

Ingredientes

• 1 lata de milho
• 1 cebola picada
• ½ maço de couve (ou agrião, brócolis, chicória)
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de queijo tipo minas ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer

Em uma panela refogue a cebola com a metade do óleo. Junte o milho e a couve. Reserve.

Coloque o retante do óleo, o leite e os ovos no liquidificador. Adicione sal, pimenta, a farinha de trigo e o fermento, bata até formar uma massa homogênea.

Despeje metade da massa em uma assadeira untada, distribua o recheio, cubra com o restante da massa e polvilhe com o queijo.

Leve ao forno pré-aquecido até dourar. Pode servir quente ou na temperatura ambiente (no verão do Rio acho que seria muito quente! )

Ingredientes

• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 e ½ xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de maisena
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de linguiça calabresa picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 maço de brócolis
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 150g de queijo mussarela fatiado

Modo de Fazer

Para o recheio, em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar. Retire e reserve (coloque a linguiça em papel toalha para tirar a gordura).

Na mesma frigideira, refogue o aolho, a cebola e o brócolis, em fogo médio, por 5 minutos. Retire, misture a linguiça, tempere com sal, pimenta e deixe esfriar.

No liquidificar, bata os ingredientes da massa, despeje metade em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio, coloque as fatias de mussarela e cubra com o restante da massa.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar. Retire, deixe amornar e sirva. Se desejar, decore com requeijão cremoso.

Ingredientes

Recheio

• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 1 cenoura pequena ralada no rolo grosso
• 1 alho-poró pequeno cortado em rodelas
• 2 tomates médios sem pele e sem sementes, picados
• 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de milho verde em conserva
• 2 ovos

Massa

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de amido de milho (maisena)
• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de margarina
• ½ colher (chá) de sal

Para enfarinhar: Farinha de trigo

Modo de fazer

Recheio

Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e doure a cebola. Junte a cenoura, o alho-poró e o tomate e refogue por 3 minutos. Dissolva o amido de milho no leite. Junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar. Retire do forno, acrescente o sal e o milho. Reserve.

Massa

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho, o ovo, a margarina e o sal. Amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa, com o rolo, na espessura de 0,5 cm. Coloque a massa em uma forma para quiche média (25) de diâmetro), pressionando a massa na lateral e no fundo da forma. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.

Bata os ovos ligeiramente e misture delicadamente ao recheio. Distribua o recheio na massa e volte ao forno por mais 20 minutos ou até o creme ficar firme.

Retire do forno e espere 10 minutos para desenformar. Sirva em seguida.

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de azeite
• 50g de parmesão ralado
• Sal a gosto
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de maisena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 500g de ricota fresca amassada
• 1 xícara (chá) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 1 xícara (chá) de tomate secos picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer

Em um recipiente, coloque os ingredientes do recheio, misture e reserve.

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa e coloque metade em uma fôrma de 30cm x 22cm.

Por cima, espalhe o recheio, cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Se desejar, sirva acompanhado de requeijão cremoso.

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de água
• 2 cubos de caldo de galinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de maisena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de palmito picado e escorrido
• 2 tomates picados
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• ½ xícara (chá) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola picada

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e despeje metade em uma fôrma de 30cm de diâmetro.

Misture todos os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa na fôrma. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e sirva cortada em pedaços.

Essas tortas são tão práticas. A seguir, algumas dicas para auxiliar no preparo:

Ao bater a massa da torta no liquidificador, comece sempre pelos ingredientes líquidos. Assim, a massa ficará mais homogênea.

Para deixar a massa cremosa, adicione ½ xícara (chá) de creme de leite ou requeijão.

Deixe suas tortas mais brilhantes e douradinhas – polvilhe com queijo parmesão ralado antes de levá-las ao forno ou faça uma mistura com 1 gema de ovo, um pouco de óleo, uma pitada de açúcar e algumas gotas de café coado e pincele a torta.

Antes de assar a massa sem recheio, fure-a com um garfo para deixar o ar sair e não formar bolhas.

Não deixe o liquidificador ligado direto por mais de 3 minutos, se a receita pedir um tempo maior, faça pausas de 1 minuto e volte a bater.

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 xícara (chá) de leite
• 50g de parmesão ralado
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar

Recheio:

• 6 salsichas em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola média picada
• Sal e salsa picada a gosto

Modo de Fazer

No liquidificador, bata o arroz, o leite, metade do queijo, os ovos, o óleo, a farinha e o sal até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture uma colher. Para o recheio, em uma vasilha, misture a salsicha, o molho, o tomate, a cebola, o sal e a salsa. Despeje metade da massa em uma fôrma de 35cm x 25cm untada. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Polvilhe com o queijo restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar e corte em quadrados.

Ingredientes

Massa:

• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de água
• Margarina para untar
• 1 gema para pincelar
• Alecrim fresco para povilhar

Recheio:

• 750g de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 3 tomates sem semtentes picados
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• Folhas de manjejricão fresco
• 2 colheres (sopa) de alecrim fresco
• sal a gosto

Modo de Fazer

Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Em outro recipiente, misture todos os ingredientes do recheio. Abra metade da massa com um rolo e forre numa forma de bolo inglês média untada. Espalhe o recheio por cima. Abra o restante da massa, cubra a torta, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até dourar. Decore com alecrim e sirva. Se desejar, acompanhe com alface picada e requeijão.

Ingredientes

Massa

• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 cubinho de caldo de carne
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 1 tablete de caldo de carne
• 3 colheres (sopa) de água fervente
• 1 lata de palmitos em rodela
• 1 xícara (chá) de presunto em cubinhos
• 3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Fazer

Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque numa assadeira (média) untada. Reserve.

Recheio: Dissolva o caldo de carne na água fervente. Junte os demais ingredientes e misture bem. Espalhe sobre a massa reservada e leve ao forno (médio) por 30 minutos.