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Equivalência de Medidas e Pesos: uma ajuda na hora de cozinhar

Calendar January 27, 2009 | Posted by Ivana

Normalmente usamos os utensílios caseiros para pesar e medir os ingredientes, porém, devemos levar em conta que o tamanho das xícaras e colheres varia bastante, então, o idela é utilizar os medidores padronizados, que são facilmente encontrados em lojas de artigos para a culinária ou até mesmo em supermercados.

Líquidos devem ser medidos em uma jarra de vidro graduada.

Anted de medir a farinha, peneire-a para que ela fique bem fina e leve. Quando a receita incluir pequenas quantidades de ingredientes em pó (sal, pimenta, canela, etc), peneire junto com a farinha, para que fiquem perfeitamente distribuídos.

Segue abaixo uma relação de algumas medidas:

  • 1 litro equivale a 5 xícaras (chá);
  • 1 garrafa equivale a 3 e 1/2 xícaras (chá);
  • 1 copo de água comum equivale a 250 ml;
  • 1 prato fundo nivelado equivale a aproximadamente 200 g;
  • 1 xícara (chá) de líquido equivale a 16 colheres (sopa);
  • 1 xícara (chá) rasa de açúcar equivale a 120 g;
  • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina equivale a 200 g;
  • 1/4 de xícara (chá) de líquido equivale a 4 colheres (sopa);
  • 1/3 de xícara (chá) de líquido equivale a 6 colheres (sopa);
  • 1/2 xícara (chá) de líquido equivale a 10 colheres (sopa);
  • 2/3 de xícara (chá) de líquido equivale a 12 colheres (sopa);
  • 3/4 de Xícara (chá) de líquido equivale a a 14 colheres (sopa);
  • 1 colher (sopa) equivale a 15 ml;
  • 1 colher (chá) equivale a 5 ml;
  • 1 colher (sopa) de líquido equivale a 3 colheres (chá)
  • 1 cálice equivale a 9 colheres (sopa) de líquido;
  • 1 pitada é o tanto que se pode segurar entre as pontas de dois dedos ou 1/2 colher (chá);
  • Copo = 250 ml;
  • Xícara = 225 ml;
  • Punhado = porção que pode ser apanhada com a mão.

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