Enrolado de peito de peru com ricota
February 15, 2011
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Posted by Ivana
Li uma receita em algum lugar que não consigo lembrar, era bem parecida com essa. Como dieta é uma coisa chata, gosto de coisas novas para variar…
Ingredientes
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400g de ricota fresca, amassada com um garfo -
100g de mussarela ralada (de preferência ralada na hora), ou picadinha mesmo
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1/2 copo de requeijão light
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Salsa e cebolinha picadas a gosto
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50g de peito de peru light fatiado
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1 lata de molho de tomate pelado
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Folhas de manjericão fresco picadas
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Sal a gosto e uma pitada de açúcar
Modo de fazer
Em uma vasilha misture a ricota, parte da mussarela (deixe um pouco para gratinar), a salsa e a cebolinha. Disponha as fatias de peito de peru abertas em uma superfície lisa, no centro de cada fatia, coloque a mistura da ricota e coloque um pouco do requeijão a gosto.Enrole como se fosse canelones.
Em uma vasilha, misture bem o molho de tomate (corte em cubos o tomate) o manjericão e o sal e a pitadinha de açúcar.
Em uma assadeira retangular, com uma parte do molho, acomode os enrolados e espalhe o restante do molho por cima. Polvilhe com a moussarela reservada, cubra com papel-alumínio e aqueça no forno por aproximadamente 20 minutos.
Sirva ainda quente.
Imagem: Apenas para ilustrar, não é a imagem da receita. Retirada do Site: Stock Food
Categories: Canelone, Peito de Peru, Receita Salgada, Ricota
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