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Ingredientes

Chester

• 1 Chester (aproximadamente 3kg)
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 3 colheres (sopa) de manteiga

Legumes

• 1 maço médio de couve-flor
• 1 maço médio de brócolis
• 100g de cenoura baby
• Água (o suficiente)
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 2 dentes de alho picadinhos

Modo de Fazer

Descongele o chester conforme as instruções da embalagem, regue-o com a mistura da água, do cinho branco e da manteiga e asse-o em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 2 horas ou até dourar.

À parte, cozinhe os legumes em água e sal por cerca de 10 minutos ou até ficar “al dente”. Derreta a margarina em uma panela e frite o alho. PAsse os legumes na mistura da margarina e tempere com sal (se ainda precisar).

Por fim, disponha o chester em um recipiente e sirva com os legumes.

Ingredientes

Recheio

• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 1 cenoura pequena ralada no rolo grosso
• 1 alho-poró pequeno cortado em rodelas
• 2 tomates médios sem pele e sem sementes, picados
• 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de milho verde em conserva
• 2 ovos

Massa

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de amido de milho (maisena)
• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de margarina
• ½ colher (chá) de sal

Para enfarinhar: Farinha de trigo

Modo de fazer

Recheio

Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e doure a cebola. Junte a cenoura, o alho-poró e o tomate e refogue por 3 minutos. Dissolva o amido de milho no leite. Junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar. Retire do forno, acrescente o sal e o milho. Reserve.

Massa

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho, o ovo, a margarina e o sal. Amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa, com o rolo, na espessura de 0,5 cm. Coloque a massa em uma forma para quiche média (25) de diâmetro), pressionando a massa na lateral e no fundo da forma. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.

Bata os ovos ligeiramente e misture delicadamente ao recheio. Distribua o recheio na massa e volte ao forno por mais 20 minutos ou até o creme ficar firme.

Retire do forno e espere 10 minutos para desenformar. Sirva em seguida.

Ingredientes

• Meio quilo de alcatra, coxão mole ou patinho
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 cubos de caldo de picanha KNORR
• Meia xícara (chá) de água fervente
• 1 colher (chá) de orégano
• 200 g de ervilha torta cortada em cubos
• 100 g de cogumelo cortado em fatias

Modo de fazer

Corte a carne em tiras de 5 cm de comprimento e 1 cm de largura. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto e frite a carne por 10 minutos. Dissolva os cubos de caldo de picanha KNORR na água fervente e junte ao refogado. Acrescente o orégano e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada por 10 minutos ou até a carne ficar macia. Adicione a ervilha e o cogumelo e cozinhe por 10 minutos. Sirva quente.

Dica: Se utilizar carnes mais duras, cozinhe na panela de pressão para diminuir o tempo de cozimento.

Experimente cortar a ervilha torta em cubos, porém na diagonal. Você pode usar também brócolis, couve-flor ou vagem.