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Molho de Iogurte com Hortelã

Calendar November 12, 2009 | Posted by Ivana

Molho de Iogurte Ingredientes

  • 1 copo de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal a gosto

Modo de Fazer

Em uma tigela, com a ajuda de um garfo, comece a bater o iogurte com o azeite. Em seguida, acrescente os demais ingredientes e misture bem. Cubra com um filme plástico e guarde na geladeita até a hora de servir. Uma boa dica é servir o molho com uma salada de cenoura, milho, beterraba e azeitona sobre uma folha de alface.

Dica: Salpique alho torrado a gosto no momento de servir. O molho vai ficar crocante, e a apresentação mais bonita.

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Chás: Hortelã

Calendar August 26, 2009 | Posted by Ivana

De sabor peculiar e bastante agradável, a hortelã (Menta Piperita) é ingrediente comum em diversas receitas culinárias. Aliás, eu uso bastante…

A nutricionista do Instituto Brasileiro de Plantas Medicinais (IBPM) Aurea Regina Marins Astulla explica: “Essa erva é recomendada como expectorante, antimicrobiana, antifúngica, antiviral, antialérgica, antioxidante, no tratamento de dores e inflamações dentárias, dores reumáticas, nevralgias e nos casos de amebíase e giardíase”.

No dia a dia, o chá de hortelã ajuda a reduzir cólicas intestinais, retenção de líquidos, gases e problemas estomacais, pois exerce ação tônica e estimulante no aparelho digestivo. Tem também poder analgésico, aliviando dores de cabeça, tosse, dor de garganta e até sinusite. É recomendada no caso de insônia, pois é relaxante do sistema nervoso, e aumenta as atividades cerebrais, favorecendo a memória e a concentração.

O chá de hortelã é mais conhecido pelo combate ao mau hálito, amenizar sintomas de gripe e resfriados e para facilitar a expectoração de catarro.

A hortelã é fácil de encontrar: supermercados, feiras livres, lojas especializadas em produtos naturais, algumas floriculturas. Você pode também plantar em um vaso pequeno, ou no jardim. A hortelã gosta de humidade constante, um pouco de sol pela manhã e deve regá-la pelo menos a cada dois dias.

Contraindicações: gestantes, mulheres em fase de amamentação, crianças pequenas (menos de 6 anos). Pessoas com sudorese excessiva e enxaqueca crônica também não devem consumir hortelã.

Fonte: Revista O Poder dos Chás

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