Etiqueta à Mesa
April 23, 2009
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Posted by Ivana
Almoços e jantares mais formais requerem uma certa atenção com relação aos procedimentos de etiqueta e alguns detalhes são importantes para o sucesso do acontecimento. Veja abaixo alguns pontos relevantes.
- Os convites devem ser feitos com uma semana de antecedência para que os convidados possam se programar. É importante informar o traje solicitado, visando, assim, evitar constrangimentos.
- Certifique-se de que as pessoas convidadas não tenham nenhum tipo de problema entre si, pois é bastante constrangedor convidar para a mesma mesa pessoas que não se relacionam.
- Certifique-se de que o cardápio proposto satisfaz ao grupo, pois não é raro determinado convidado não gostar de certas receitas ou ingredientes. Uma boa dica é não inventar muito, o clássico quase sempre agrada a todos. No entanto, se o grupo convidado apreciar a boa mesa, sinta-se à vontade para servir pratos mais exóticos.
- Confira na cozinha se está tudo pronto. Só então chame os convidados para a mesa.
- O convidado de honra sempre se senta à direita da anfitriã e a convidada de honra ou esposa do convidado senta-se à direita do anfitrião.
- Procure distribuir os convidados de forma harmônica pela mesa, evitando grupos masculinos e femininos.
- Os anfitriões são os últimos a se sentarem à mesa.
- Os anfitriões são os últimos a se servirem, certificando-se de que os convidados estão devidamente acomodados e servidos.
- Normalmente os convidados esperam todos estarem servidos para iniciar a refeição. Portanto, não demore a servir, pois a comida poderá esfriar nos pratos.
- Verifique o serviço de bebidas e não deixe os convidados com os copos vazios, salvo se assim eles desejarem.
- Sempre que for servir vinhos, sirva também água.
- Espere que todos terminem a entrada para retirar os pratos para a próxima receita, e assim por diante até o final da refeição.
- Ofereça, mas não insista, para que os convidados repitam. Deixe os à vontade para se servirem da quantidade suficiente para satisfazê-los.
- O café pode ser servido na sala junto com licores e digestivos.
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