Couve-Flor Gratinada
July 14, 2009
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Posted by Ivana
Ingredientes
3 colheres (sopa) de manteiga- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- ½ colhe (sopa) de sal
- Pimenta-do-reino branca e noz-moscada ralada a gosto
- 1 maço de couve-flor limpa em buquês
- 400g de presunto em lascas
- 400g de queijo mussarela em fatias ou ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
Modo de fazer
Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e a cebola e o alho por 3 minutos. Quando a cebola estiver macia, coloque a farinha de trigo e refogue por mais 2 minutos. Misture o leite aos poucos, mexendo, e cozinhe atré engrossar. Tempere com o sal, a pimenta e noz-moscada.
Passe a couve-flor rapidamente em água fervente com sal. Escorra e coloque em um refratário médio. Jogue o presunto e o queijo mussarela. Regue com o molho branco, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Você pode colocar o presunto e a mussarela (em fatias) enroladinho, em forma de canudinhos, entre os buquês de couve-flor.
Categories: Couve-flor Gratinada, Receita Salgada
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