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Cheesecake de Morango

Calendar July 8, 2009 | Posted by Ivana

Cheesecake de MorangoIngredientes

  • 1 e ½ pacote de biscoito Maria (300g)
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • Morangos para decorar

Recheio

  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • 200g de cream cheese
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de morango triturado
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
  • 2 xícaras (chá) de morango picado em cubos

Cobertura

  • 2 xícaras de geléia de morango
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Fazer

No liquidificador ou processador, triture o biscoito. Despeje em uma tigela e misture com a manteiga até obter uma massa. Coloque em uma fôrma de aro removível de 20m de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Retire do forno e espere esfriar.

Para o recheio, bata no liquificador o requeijão, o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, o morango triturado a gelatina praparada conforme as instruções da embalagem, o suco e as raspas de limão, bata por 2 minutos. Coloque em uma tigela e misture com os morangos picados.

Despeje o recheio sobre a massa assada e leve à geladeira por 4 horas. Misture a geléia com o suco de limão e distribua sobre a torta. Sirva gelada, decorada com morangos.

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Cheesecake Romeu e Julieta

Calendar May 19, 2009 | Posted by Ivana

Ingredientes

Cheesecake Romeu e Julieta Massa:

  • 1 pacote de Biscoito Maizena Tostines
  • 100g de manteiga

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de goiabada
  • 5 colheres (sopa) de água

Recheio:

  • 2 potes de cream cheese
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 caixinha de creme de leite Nestlé
  • 2 colheres (chá) de raspas da casca de limão
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Massa:

No liquidificador ou processador, bata os biscoitos até obter uma farofa bem fina. Coloque a farofa em uma tigela e misture a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível (25cm de diâmetro) com a massa e reserve.

Cobertura:

Misture a goiabada com a água e leve ao fogo para dissolver e reserve.

Recheio:

Na batedeira, bata o cream cheese com a açúcar e a farinha de trigo até obter uma pasta cremosa. Adicione os ovos, um a um, dando um intervalo para que cada ovo seja bem incorporado à mistura. Adicione o creme de leite, as raspas de limão e a essência de baunilha e bata até ficar homogêneo. Despeje sobre a massa reservada e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora ou até que o centro não esteja mais brilhante. Deixe esfriar, não leve à geladeira e sirva coberto com a goiabada.

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