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Amostra de Temperos

Calendar March 31, 2010 | Posted by Ivana

Tenho recebido por e-mail muitos pedidos de amostra de temperos, infelizmente não posso enviar. Sou apenas uma pessoa que gosta de cozinhar e resolveu fazer um blog sobre isso. Obrigada por todos os pedidos.

A Knorr, minha marca preferida de caldos e temperos, envia amostra do novo tempero Meu Arroz, basta entrar no site Meu Arroz e se cadastrar, está bem explicadinho.

Gosto muito do Caldo de Legumes, Caldo de Costela, Caldo de Picanha e o de Carne. Usei outro dia o Caldo de Bacon e Louro e vai entrar na lista de compras também.

Estou colocando as imagens dos caldos e temperos que não vivo sem!

Caldo de Picanha Knorr Caldo de Costela Knorr  Caldo de Bacon e Louro KnorrCaldo de Legumes Knorr VitalieCaldo de Carne Knorr Vitalie 

Meu Arroz Knorr Extra Cebola Meu Arroz Knorr Extra Alho Meu Arroz Knorr Tradicional

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Caldo de Carne

Calendar May 7, 2009 | Posted by Ivana

Ingredientes:

  • 2kg de ossos com um pouco de carne, cortados em pedaços pelo açougueiro (ou 1kg de músculo em pedaços)
  • 2 cebolas grandes cortadas em cubos
  • 2 talos de aipo com as folhas, cortados em pedaços grossos
  • 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas grandes
  • 1 tomate grande, cortado em pedaços grandes
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta em grãos
  • 1 folha de louro
  • 6 ramos de salsa
  • 3 litros de água

Modo de Fazer:

  1. Numa panela grande, misture todos os ingredientes, acrescentando água o bastante para cobri-los. Dê uma fervura em fogo brando, retirando a espuma à medida que se acumule.
  2. Reduza o fogo ao mínimo e cozinhe o caldo sem tampar, por 4 a 5 horas, retirando a espuma de vez em quando. Não misture o caldo nem deixe o ferver em fogo alto, pois isso deixaria o líquido turvo.
  3. Usando uma escumadeira, retire os pedaços de ossos (ou de músculo) e reserve-os. Forre uma peneira com duas camadas de pano de prato úmido. Coe a mistura e deixe esfriar até a gordura poder ser retirada. A gordura endurece em 2 a 8 horas. (Guarde a carne para outro uso, se desejar).
  4. Despeje o caldo em recipientes para congelas de 1/2 litro, deixando 1,5 cm de espaço livre até a tampa, pois os líquidos se expandem durante o processo de congelamento. Vede-os bem e etiquete-os com a data e o conteúdo.
  5. Rende 8 xícaras. Tempo de conservação no freezer: até 6 meses.

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