Arroz de Carreteiro
August 31, 2011
Gostei dessa receita. Faço mais ou menos assim, só nunca tinha colocado a noz-moscada nem o molho inglês. E como é a sua receita?
Ingredientes
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300g de carne-seca
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2 colheres (sopa) de margarina
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1/2 xícara (chá) de cebola picada
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1 colher (sopa) rasa de molho inglês
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noz-moscada a gosto
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2 colheres (sopa) de cheiro-verde
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200g de arroz
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1 colher (sopa) de óleo
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1/3 xícara (chá) de cebola picada
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1 dente de alho picado
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1 pitada de sal a gosto
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400ml de água
Modo de Fazer
Carne-seca: Dessalgue a carne-seca em água fervente, cozinhe e desfie. Refogue na manteiga a cebola e a carne-seca. Adicione o molho inglês e a noz-moscada. Misture bem. Apague o fogo e acrescente o cheiro-verde. Mexa e reserve.
Arroz: Lave o arroz. Adicione o óleo à panela e frite a cebola e o alho até que dourem. Adicione o arroz, sal e refogue. Acrescente a água e cozinhe por 15 minutos, ou até que a água seque. Adicione a carne-seca ao arroz, misture tudo e sirva.
Receita e imagem retirados do site Folha.com
Categories: Arroz de Carreteiro, Receita Salgada
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Arros de carreteiro e uma receita gaucha e feita com charque que e um pouco diferente da carne seca. Video de como fazer charque http://youtu.be/8SYn5tOjaUU
Tambem nao vai noz moscada nem molho ingles e e feito tudo na mesma panela. Frita-se a carne acrecenta-se o arroz agua fervente, esperar secar e pronto. Era feito em uma unica panela pois fica mais saboroso mas tambem pela praticidade que era uma comida campeira, uma panela, bota tudo ali e espera ficar pronto, facil e pratico.