Articles from August 2011

Gostei dessa receita. Faço mais ou menos assim, só nunca tinha colocado a noz-moscada nem o molho inglês. E como é a sua receita?

Ingredientes

• 300g de carne-seca
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1 colher (sopa) rasa de molho inglês
• noz-moscada a gosto
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
• 200g de arroz
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/3 xícara (chá) de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 pitada de sal a gosto
• 400ml de água

Modo de Fazer

Carne-seca: Dessalgue a carne-seca em água fervente, cozinhe e desfie. Refogue na manteiga a cebola e a carne-seca. Adicione o molho inglês e a noz-moscada. Misture bem. Apague o fogo e acrescente o cheiro-verde. Mexa e reserve.

Arroz: Lave o arroz. Adicione o óleo à panela e frite a cebola e o alho até que dourem. Adicione o arroz, sal e refogue. Acrescente a água e cozinhe por 15 minutos, ou até que a água seque. Adicione a carne-seca ao arroz, misture tudo e sirva.

Receita e imagem retirados do site Folha.com

Dia desses tinha pouco tempo para fazer o almoço e só tinha carne moída descongelada. Acabei inventando de fazer bolinho de carne moída, e estava com a maior preguiça de pegar qualquer receita. Fiz com o que tinha e achei que ficaria gostoso de colocar, a quantidade que vou colocar pra vocês é aproximada porque fiz mesmo de olho.

Ingredientes

• ½ kg de carne moída
• 1 pacotinho de caldo de costela em pó
• 1 cebola picadinha
• 1 cenoura ralada
• Azeitonas picadas à gosto
• Salsa e cebolinha picadas à gosto
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de Fazer

Misturar bem todos os ingredientes e com uma colher faça bolinhos irregulares, a massa fica grudando na mão, então não dá pra modelar. Fritar com pouco óleo em frigideira antiaderente.

Estava olhando as novidades do site da Nestlé e achei a receita desse patê com azeitonas que farei com certeza para o namorado no fim de semana. Ele ama azeitonas, e o patê parece delicioso, fiquei curiosa! Ah, vou tentar com requeijão light, afinal de contas tenho que pensar na dieta.

Ingredientes

• 1 copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ®
• 1 stick de Caldo de Carne em pó GOODLIGHT
• 2 colheres (sopa) de azeitona verde bem picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de fazer

Em um recipiente misture todos os ingredientes, formando uma pasta.

Imagem retirada do site da Nestlé

Achei essa receita no Blog Picadinho, do Globo Rural, do qual virei fã e visito sempre. Vou fazer, preciso mesmo adotar uma alimentação mais saudável.

Ingredientes

• 500 gramas de soja marrom
• 10 tomatinhos cereja
• 10 bolinhas de mozarela de búfala fresca
• 1 pimentão amarelo
• 1 pepino japonês
• 1 cebola
• Cebolinha verde a gosto
• Coentro a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite

Preparo

Cozinhe a soja marrom na panela de pressão por cerca de 25 a 30 minutos, verificando para ver se está em uma textura boa para a salada (macia, mas não mole). Enquanto isso, pique os tomatinhos em cruz, no comprimento. Faça o mesmo com a mozarela e reserve. Pique o pimentão amarelo em tiras, o pepino em rodelas não muito finas e a cebola em rodelas bem fininhas. Também pique a cebolinha e o coentro. Reserve. Retire a soja do fogo, retire a água do preparo e deixe esfriar. Em uma tigela grande, coloque o grão marrom, e todos os ingredientes picados, reservando um pouco de cebolinha e coentro para decorar. Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture. Quando servir, coloque a salada pronta em tigelas menores e salpique cebolinha e coentro.

Imagem: Retirada do Blog Picadinho, por Roberto Seba/Editora Globo

Vi a receita hoje no canal GNT, fiquei encantada porque o licor que eles colocaram é o meu preferido, o Baileys! Taí uma receita que quero fazer o quanto antes… mas vou modificá-la um pouco. Não vou colocar o coco e vou aumentar um pouquinho a quantidade do licor.

Ingredientes

• 600 ml de creme de leite
• 380 g de doce de leite (lata)
• 2 colheres de sopa de licor Baileys
• ¼ de xícara de coco ralado torrado

Modo de preparo

Misture o creme de leite, o caramelo e o licor em uma vasilha grande até obter uma consistência espessa e cremosa. Em seguida, adicione lentamente o coco e disponha a mistura em uma forma forrada com papel manteiga. Cubra e leve ao congelador por cerca de 4 a 6 horas antes de servir. Porção para oito pessoas.

Imagem: Retirada do site GNT

De volta à dieta, talvez no fim de semana eu possa comer essa receita. Dessa vez estou malhando junto, então acho que o resultado será melhor que o da vez passada.

Ingredientes

Ingredientes para a massa

• 4 ovos
• 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó diet
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de refrigerante cola diet para umedecer o bolo

Ingredientes para o recheio

• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 pacote de pudim diet sabor coco
• 50 g de coco ralado

Ingredientes para a cobertura

• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 pacote de pudim diet sabor chocolate
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo

Massa: Unte uma fôrma redonda de aro removível de 23 cm de diâmetro, polvilhe com farinha e reserve. Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e o adoçante. Peneire a farinha, o chocolate e o fermento e misture levemente à massa. Despeje na fôrma preparada. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, e asse por 15 minutos.

Recheio: Misture 1 xícara de leite com o pó para pudim de coco e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, adicione o leite restante e o coco ralado e mexa bem. Deixe esfriar.

Cobertura: Misture 1 xícara de leite com o pó para pudim de chocolate e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, adicione o leite restante e mexa bem.

Desenforme o bolo e corte-o ao meio. Umedeça a camada inferior com ½ xícara do refrigerante e coloque o recheio. Cubra com a camada superior do bolo e umedeça-a com o refrigerante restante. Espalhe a cobertura e polvilhe o cacau em pó. Espere esfriar bem e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo, antes de servir.

Imagem: Retirada do Blog Lunettes Rouges. Ah, provavelmente  não o bolo da imagem não é light.

Sabe aquela sua receita favorita, a eleita pela sua família? Então, o Receitas.com está fazendo o Concurso Receita Favorita.

Os prêmios são produtos Fun Kitchen e aventais Receitas.com para os 10 autores das melhores receitas enviadas.

Para participar, entre no site do Receita.com e envie suas receitas com foto e torça para que uma delas seja escolhida.

Site: Receitas.com

Nunca fiz paçoca em casa, mas desde a viagem à São Lourenço, fiquei com vontade de fazer. Compramos uma lá muito, muito boa. Vou fazer essa e testar com o namorado, outro fã de paçocas! A primeira receita é do site da Nestlé e a segunda do site Correio do Estado, do chef Anderson Rodrigues.

Primeira Receita: Paçoca de Leite Moça e Nescau

Ingredientes

• 1 pacote de Biscoito de Maisena Tostines
• ½ de amendoim torrado e moído
• 5 colheres (sopa) de Nescau
• 1 lata de Leite Moça

Modo de Preparo

Bata no liquidificador ou no processador o biscoito e o amendoim, até obter uma farofa. Coloque em um recipiente, junte o Nescau e o Leite Moça, mexendo bem para que fique homogêneo. Despeje em um recipiente refratário pequeno (16x26cm), nivele bem, pressionando com as costas de uma colher e deixe repousar por cerca de meia hora. Corte em quadradinhos e sirva.

Segunda Receita:

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de amendoim torrado e descascado
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de sal

Preparo
Coloque todo o amendoim no processador até que o mesmo fique totalmente triturado, com textura de pasta de amendoim. Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes e envolva bem.

Para finalizar, soca-se novamente ate ficar bem homogêneo e com textura úmida.

Adoro a revista Super Interessante, compramos todo mês, inclusive as edições especiais. Esse mês saiu a revista 44 coisas que você pode fazer em casa, tem umas coisas bem legais. Vou compartilhar usos alternativos para vodka, achei o máximo!

Usos alternativos para Vodka (que contém destilado de cereais, álcool etílico e água):

1 – Tirar curativo sem dor: Basta aplicar o líquido diretamente no curativo e a cola se desfaz. Cuidado para não molhar o ferimento, vai arder (embora ajude a desinfetar).

2 – Limpar lente de óculos: Use um pano pequeno embebido na bebida para limpar as lentes, o álcool contido limpa o vidro com mais facilidade e ainda mata os germes que possam estar por ali.

3 – Tirar chulé: Esse pode ficar um pouco caro. Mergulhe os pés em uma bacia com vodka por 20 minutos, os poderes desinfetantes doa bebida eliminará o chulé.

4 – Prolongar a vida do barbeador: Sempre que terminar de usar o barbeador, tire a lâmina e mergulhe-a num copo com vodka, vai desinfetar e ajuda a prevenir a ferrugem, aumentando a vida útil.

5 – Bolsa térmica gelada para pancadas: Coloque meio copo de vodka e meio copo de água num saquinho tipo zip, feche-a e deixe no congelador. Ela servirá como uma bolsa de gelo pois o ponto de congelamento cairá e ela permanecerá macia, em estado líquido, mesmo abaixo do zero.

Fonte: Resvita Super Interessante, edição especial, 44 coisas que você pode fazer em casa, preço R$ 11,95